鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,而如何做出又浓又白的鲫鱼豆腐汤则是关键。接下来,我们就来分享一下制作方法。
首先,准备好新鲜的鲫鱼和豆腐,将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成片状,豆腐切成小块备用。
其次,将适量的清水倒入锅中,放入鲫鱼片,开火煮沸,撇去浮沫后,转小火慢慢煮约20分钟,这样可以让鲫鱼的味道更加鲜美。
然后,将豆腐块放入锅中,加入适量的盐和味精,再煮5分钟左右,直至豆腐煮熟。
最后,关火前,加入适量的葱花和姜丝,这样可以提鲜增香。如果想要让鲫鱼豆腐汤更加浓稠,可以加入一勺淀粉水搅拌均匀,再煮2分钟即可。
这样,一碗又浓又白的鲫鱼豆腐汤就做好了。美味的汤汁搭配上鲜美的鲫鱼和滑嫩的豆腐,清香可口,让人回味无穷。